Мраморная говядина и копченый угорь в изысканном сочетании с домашней риккотой на капустном тосте. 150г

Тартар из подкопченного угря со сливочной страчателлой, зеленым яблоком и кремовым авокадо, заправленными соусом унаги-лайм. Подаётся с булочкой-Бпосве. 220г

Крем-суп из деликатесных гребешков на основе лука порей, с запеченным на соли картофелем и зелёным маслом. 260г

По-настоящему летний и полезный суп из зеленого горошка мы готовим с добавлением нежного крабового мяса и душистой мяты. Приятного аппетита! 320г

Испанский холодный суп из самых спелых томатов с добавлением сладкого перца, огурца, зеленого лука, оливкового масла и королевских креветок. 270г

Нежный сливочный бульон в сочетании с красной рыбой, овощами и ароматной зеленью. 305г

Нежные мраморные говяжьи ребрышки, маринованные в соусе из черного перца, подаются на подушке из батата и картофеля с соусом чимичури. 220г

Ароматное мясо с выраженной текстурой, подается с картофелем «капучино»и соусом из сморчков. 225г

Глазированное утиное филе, томленое в су-виде с ароматными травами, с кремом из топинамбура, брокколи и овощным соусом. 220г

Жареные баклажаны, глазированные сладким соусом, в изысканном сочетании с угрем и сыром страчателла, заправляется соусом на основе угря и саке. 220г

Филе барамунди с рагу из кенийской фасоли, брокколи и бобов, в сопровождении трех авторских соусов под зеленой пудрой. 250г

И тапиокой. Нежные щупальца осьминога, приготовленного на открытом огне и слегка глазированного, в сочетании с картофелем, ростками сои и соусом "Макуш". 235г